JEDLÁ – Kotrč štěrbákový (Sparassis brevipes) – připomíná v dospělosti houbu na mytí. Laloky jsou bělavé, ploché asvlněné. Plodnice jsou trsovité, složené z různě kadeřavě zprohýbaných laloků, které jsou na koncích o pár tónu světlejší než na ostatní ploše. V mládí bílá, později krémová až hnědavá. Plodnice jsou mohutné a mohou vážit i několik kilogramů.
Význam: Je to chutná houba. Protože jde o chráněný druh, měli byste ji nechat v lese.
Období růstu: červenec – říjen
Výskyt: Je to vzácněji rostoucí kotrč (okrožený druh). Jde o parazitickou houbu, která nejčastěji roste u jedlí, občas i u smrků, buků a modřínů.
Záměna:
Kotrč kadeřavý – je velmi rozšířený, ale roste většinou u borovic, občas i u modřínů. Má více zprohýbané koncové laloky.
Další jména: kotrč Němcův,
Popis – kotrč štěrbákový
Vzhled: Z dálky připomíná květák. Roste v nepravidelně zapletené kouli, která může být až 60 centimetrů veliká o hmotnosti mnoha kilogramů. Laloky, které jsou ploché a zvlněné, z blízka připomínají zvlněné nudle na lasagně.
Barva: V mládí je bílá, později až krémově žlutá, staré plodnice jsou nahnědlé. Okraje laloků, mívají na koncích o pár tónu jiný odstín než na ostatní ploše.
Dužina: Je pevná a pružná, bílá, na řezu mramorovaná. V mládí je gumovitě tuhá, starší plodnice změknou. Staré plodnice se už nekonzumují.
Chuť: vůně příjemná a chuť, dužnina je chutná.
Další příspěvky v této kategorii
