17 října, 2021

Bedly lze pěstovat ve velkém

Macrolepiota albuminosa
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:2011-06-10_Termitomyces_albuminosa_150361.jpg

Bedly lze pěstovat ve velkém? Nebyla by to vynalézavá Čína, aby nezačala pěstovat bedly ve velkém. Jde o bedlu Macrolepiota albuminosa, která roste na na rozkládajícím se dřevě.

Roste na travnatých polích, na svazích a na lesních pozemcích v Číně, Vietnamu, Indii a na dalších místech Asie.

Bedly se pěstují na velké ploše ve sklenících, které jsou zastíněny proti intenzivnímu slunečnímu záření. Během pěstování se skleník pravidelně zavlažuje, aby měly plodnice dostatek vláhy.

Sklízejí se, když bedly dosahují asi 10 – 15 cm. Čerstvé se expedují i do vzdálenějších míst. Jsou proto zabaleny do polystyrénových boxů a důkladně uzavřeny, aby si jejich přepravní „postýlky“ uchovaly potřebnou vlhkost a teplotu.

Běžným zpracováním je i sušení mladých plodnic, které se suší vcelku. Po namočení se upravují jako běžné houby.

 

 

Macrolepiota albuminosa
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:%E7%9F%B3%E6%9E%97%E5%8E%BF%E7%9A%84%E9%B8%A1%E6%9E%9E01.jpg

Tato bedla obsahuje nejen bílkoviny, ale i další živiny (vápník, fosfor, železo a kyselina riboová).  Používá se také v tradiční medicíně. Podporuje imunitní systém a jako prevence rakoviny tlustého střeva. v současné době jsou dělány pokusy při laboratorním pěstování za různých teplot, pH s různým obobacením půdy o uhlík a dusík, aby se objevily jeho optimální požadavky.

 

Další příspěvky z této kategorie

Související příspěvky

Zanechte Odpověď