Vejce – výživové hodnoty
Vejce patří mezi základní suroviny lidské stravy po tisíce let. Jsou zdrojem cenných živin, snadno dostupná a všestranně využitelná v kuchyni. Přesto se na trhu setkáváme téměř výhradně se slepičími [...]
Téma: bílek
Barva vajec a zabarvení žloutků
Nové výzkumy naznačují, že vejce patří mezi nejkvalitnější zdroje bílkovin díky své vysoké výživové hodnotě. V oblasti koronárních srdečních chorob vědci nenašli žádnou přímou spojitost mezi konzumací vajec a vznikem [...]